VOS MISSIONS

– Production culinaire : vous élaborez les menus, garantissez le respect des fiches techniques et des normes d’hygiène et de sécurité, élevant ainsi continuellement les standards de qualité. Si nécessaire, vous pourrez également participer à la production culinaire et à la préparation du service. Vous êtes force de proposition sur les nouvelles offres.

– Approvisionnement : vous assurez et contrôlez la gestion de l’approvisionnement et des stocks. Vous pilotez et optimisez le budget.

– Encadrement de l’équipe : vous organisez l’activité de l’équipe en fixant des missions et des objectifs clairs. Vous accompagnez votre équipe sur le terrain au quotidien, en leur transmettant les bonnes pratiques et en développant leurs compétences.

– Contrôle de la maintenance et de l’hygiène des matériels et locaux

VOTRE PROFIL

Expérience significative en tant que Chef de cuisine en restauration collective ou traditionnelle.

Excellentes compétences en gestion d’équipe et en leadership humain.

Sens aigu du service client et de la satisfaction de la clientèle.

Connaissance approfondie des normes d’hygiène et de sécurité.

Notre spécificité : Notre restaurant est une entreprise adaptée dont une partie des équipes est constituée de personnes en situation de handicap, nous recherchons un/une leader qui saura adapter son management à des profils variés.

Notre défi : Concilier l’impératif de quantité avec un niveau de qualité élevé et des coûts maîtrisés.

NOTRE ENGAGEMENT

Emeraude i.d. est une association de plus de 250 salariés, membre de l’Économie Sociale et solidaire. Nous proposons plus de 50 métiers, des activités très diversifiées et un objectif commun : l’emploi et l’inclusion. Rejoindre notre association, c’est contribuer au développement d’une société plus inclusive et respectueuse de son environnement.

Notre mission a du sens pour vous ? Envie d’intégrer une équipe à taille humaine ? Participer à nos projets innovants ?

Envoyez-nous votre CV et lettre de motivation à l’adresse suivante : recrutement@emeraude-id.fr

Chef de cuisine fev 25